Prodotti biologici: perché comprarli?

Si fa un gran parlare di coltivazione e alimentazione biologica, e molti potrebbero pensare che non sia altro che l’ultima in una lunghissima serie di mode alimentari che hanno visto affermare e negare tutto e il contrario di tutto. Ma al contrario, gli studi dimostrano in maniera evidente che nutrirsi di cibi biologici è un ottimo modo di preservare la propria salute, difendersi dagli additivi chimici dannosi spesso usati nell’industria alimentare, e in generale godere di un’alimentazione più sana e saporita. Ecco tre dei principali benefici dei cibi biologici:

Sono ricchi di sostanze nutritive

I cibi biologici vengono fatti crescere in maniera tradizionale, nel terreno, senza trucchi chimici o facilitazioni artificiali. Questo significa che assorbono, e quindi ci offrono, una quantità molto superiore di sali minerali, vitamine, enzimi, tutta una serie di sostanze nutrienti che sono necessarie e salutari per l’organismo, e che purtroppo, a quanto rilevano gli studi, non sono altrettanto presenti nei cibi trattati a livello industriale.

Sono privi di sostanze dannose

Nelle coltivazioni di tipo intensivo, si rende necessario pilotare la crescita delle piante con sostanze fertilizzanti, e tenere lontani i parassiti con appositi pesticidi, per massimizzare la produzione vendibile. Purtroppo queste sostanze non sono del tutto innocue per il nostro organismo, specialmente se consumate in grande quantità: e per dare un’idea generale, basti pensare che in media ognuno di noi ingerisce, tramite il cibo che mangia, circa otto chili di pesticidi all’anno.

Sono buoni!

Vogliamo sottovalutarlo? Dopotutto parliamo di cibo, non di medicine. E il cibo biologico è indiscutibilmente più buono e saporito, ha un gusto più intenso, e dà una soddisfazione completamente diversa da quella che deriva dai cibi industriali, che saziano, naturalmente, ma non hanno altrettante sfumature di gusto e d’aroma.

Compriamo cibi biologici: e impariamo anche a consumarne meno, in maniera equilibrata, e soprattutto preferendo sempre quelli di stagione. I risultati – per il palato, per la linea, e per la salute – non tarderanno ad arrivare!